Recettes

Retrouvez des recettes d’agneau à griller, à faire mijoter ou à cuire au four.


In « L’agneau passe à table, de la barquette à l’assiette », par Blandine Vié, Editions La Fabrique de l’Epure, Paris, 2011.


LA CUISSON

 Pour un gigot

pour une cuisson saignante 8 à 10 min par livre

pour une cuisson rosée 12 à 15 min par livre

pour une cuisson à point 18 à 20 min par livre

Epaule entière

A rôtir au four 35 à 40 min